Almoxarifado automatizado para produtos congelados (-25 °C)
Armazém automatizado com temperatura negativa (-25 °C) para a indústria alimentícia: o caso da Padaria Stacchiotti
A automação da logística em temperaturas abaixo de zero exige tecnologias de alto desempenho, capazes de operar em ambientes extremos, garantindo a continuidade da cadeia de frio e a máxima segurança higiênico-sanitária.
Para a Stacchiotti Srl (Ancona), principal fabricante de pães e produtos de panificação congelados, a Trascar projetou e instalou um armazém automático autoportante a -25 °C, equipado com transelevador com satélite e software WMS proprietário.
O problema levantado pelo cliente: o desafio da logística em baixas temperaturas
Os fabricantes industriais de produtos de panificação e congelados enfrentam três principais desafios operacionais:
- Condições extremas de trabalho para os operadores dentro das câmaras frigoríficas.
- Desperdício de espaço volumétrico e altos custos energéticos associados à manutenção da temperatura de -25 °C.
- Risco de erros na retirada de produtos e atrasos na gestão FIFO/FEFO dos produtos acabados.
A solução da Trascar: Transelevador com satélite em aço inoxidável a -25 °C
O coração da instalação realizada para a Panificação Stacchiotti é um sistema integrado projetado sob medida para ambientes com temperatura negativa constante:
- Transelevador tipo “Navetta” em aço inoxidável: Projetado com materiais e componentes eletrônicos específicos para resistir à condensação e ao congelamento.
- Satélite de profundidades múltiplas com capacitores: movimentação rápida de paletes em canais de alta densidade de armazenamento.
- Controle de Qualidade na Entrada: Dois pontos de acesso com controle dimensional, pesagem automática e leitura de códigos de barras.
- Software WMS Trascar Proprietário: Integração perfeita com o ERP da empresa para rastreamento em tempo real dos estoques, sem a necessidade de intervenção humana na câmara frigorífica.
Resultados Alcançados
Graças ao novo armazém automatizado para produtos congelados, a Stacchiotti Srl obteve:
- Aumento de até 40% na capacidade de armazenamento, mantendo a mesma área útil.
- Redução drástica nos tempos de movimentação e eliminação total dos erros de separação de pedidos.
- Melhoria do bem-estar no trabalho com a redução ao mínimo do acesso dos operadores às câmaras frigoríficas.
- Rastreabilidade total dos produtos e gestão otimizada dos lotes de produção.