Temperatura polar e alta capacidade de armazenamento para o almoxarifado automatizado da I.D.A.V. S.p.A. – Grupo Ambrosio, construído pela Trascar.
A automação da logística de produtos refrigerados e congelados representa um dos desafios de engenharia mais complexos para o setor agroalimentar e de confeitaria. Manter inalterada a cadeia de frio em temperaturas extremamente baixas, ao mesmo tempo em que se exige uma alta densidade de armazenamento e ritmos constantes de movimentação, é fundamental para a preservação das qualidades organolépticas dos produtos alimentícios.
Para a I.D.A.V. S.p.A. (Grupo Ambrosio), empresa de referência na produção de confeitos, frutas cristalizadas e preparados para confeitaria, a Trascar projetou e instalou na fábrica de Striano (Nápoles) um armazém automático refrigerado a -28 °C, operado por um transelevador de duas colunas e um satélite de múltiplas profundidades.
O Desafio Operacional: Alta Densidade e Frio Extremo a -28 °C
A produção industrial de preparados confeiteiros à base de frutas exige o congelamento rápido por meio de gases criogênicos para evitar o uso de aditivos e conservantes. Após o processo produtivo, a gestão da logística interna deve atender a requisitos precisos:
- Manutenção constante da temperatura de operação em até -28 °C, sem flutuações térmicas.
- Maximização da capacidade de armazenamento em espaços verticais limitados para reduzir os custos energéticos de refrigeração.
- Manuseio contínuo de mais de 2.600 paletes, eliminando o tempo de permanência dos operadores dentro das câmaras frigoríficas.
Instalação de múltiplas profundidades com 6 níveis e transelevador de duas colunas
Para atender às necessidades da I.D.A.V. S.p.A., a Trascar desenvolveu uma arquitetura logística sob medida, integrada a uma estrutura de 60 metros de comprimento:
- Transelevador de duas colunas de alto desempenho: equipado com componentes eletrônicos e lubrificantes sintéticos especiais, capaz de operar ininterruptamente a -28 °C.
- Robô satélite com capacitor integrado: sistema de recarga rápida para o manuseio autônomo de paletes até a sexta profundidade nos canais de armazenamento.
- Otimização do espaço volumétrico: armazenamento de alta densidade em 6 níveis de profundidade, gerenciado por uma única máquina automática de alta produtividade.
- Integração com WMS e software corporativo: Rastreamento em tempo real de lotes, prazos de validade e mapa do armazém, sem a necessidade de verificações manuais na câmara frigorífica.
Os resultados alcançados pela IDAV - Grupo Ambrosio
A instalação construída pela Trascar permitiu que a empresa atingisse padrões de excelência operacional e sustentabilidade:
- Capacidade de gerenciamento de até 2.600 paletes em ambiente com temperatura controlada a -28 °C.
- Máxima eficiência energética graças à redução do volume de ar refrigerado disperso.
- Respeito total e continuidade da cadeia de frio para garantir a segurança alimentar.
- Redução drástica do desgaste das máquinas e eliminação total dos riscos para os operadores.